Nom científic: Dentex dentex

(Linnaeus, 1758)

Nom comú: Cat: Déntol, reixet, somera; Cast: Dentón; Eng: Common dentex; Fr: Denté commun

Família: Peixos osteictis

Tipus paisatge: Immersió fonda

Fondària: Fins als 50m

Mides: Fins als 60cm

Com és?

Té el cos ovalat i comprimit lateralment, es distingeix per tenir el front quasi recte i pot arribar a pesar uns 10 kg. Té el cap gran i els ulls petits. A la boca trobem unes dents fortes (d'aquí li prové el nom de dentex), aquestes dents són més grans al davant que al darrere. Tot i que majoritàriament és platejat té unes petites taques de color negre i blau a la part del dors que el fa fàcil de diferenciar. Pot arribar als 70 cm de llargada però el solem trobar entre els 30 i els 50 cm. Respecte les aletes podem dir que són clarament espinoses.

On viu?

El trobem sobre fons de roca amb vegetació entre els 0 i els 200 m de profunditat encara que és més freqüent entre espigons i roquissars del litoral (0-50m). Tot i que durant l'estiu el trobem prop de la costa durant l'època d'hivern marxa cap a zones més profundes. El trobem des del mediterrani al Senegal (amb menor presència). El podem trobar en petits grups de 4 o 5 individus quan són joves però els individus adults es troben sols freqüentment.

Com s'alimenta?

Aquesta espècie és carnívora i voraç. S'alimenta de peixos petits, de juvenils, de crancs i de cefalòpodes com ara els calamars (pareix que el seu aliment preferit). De vegades s'observa caçant sobre banc de peixos amb certa violència. Tot i la seva voracitat a l'hora d'alimentar-se és totalment inofensiu.

Com es reprodueix?

Tenen sexes separats tot i que podem trobar alguns casos d'hermafroditisme en les primeres etapes de la seva vida. Com la majoria dels peixos tenen una reproducció externa (expulsen òvuls i esperma a l'aigua i es produeix la fecundació). La seva època reproductora es compren entre març i maig. Els juvenils són de color groc verdós

Es pot confondre?

Es pot arribar a confondre amb el pagre pigallat (Pagrus coeruleostictus (Valenciennes, 1830)) però aquest té el front més abombat, el dèntol el té més recte.

Curiositats

· Aquesta espècie és molt apreciada en gastronomia.

· És un peix molt desconfiat però curiós, potser que s'apropi després de moltes anades i vingudes si mostrem indiferència.

· Quan es mor adquireix una tonalitat rosada.

· S'ha assajat el seu cultiu en piscifactories amb bastant èxit.

Taxonomia

Filum: Chordata, Subfilum: Vertebrata, Infrafilum: Gnathostomata, Classe: Actinopterygii, Ordre: Perciformes, Família: Sparidae, Gènere: Dentex